鸡米花

作者： lynnchoy

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• （盐） 小半勺
• 黑胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 木薯粉 适量
• 椒盐 适量
• 吸油纸 1张

鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁，指甲盖大小。 腌制:加1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐（可不加），少量黑胡椒粉，用手抓均匀。密封放冰箱里4小时或者一晚上。

步骤 2

上浆:加一个鸡蛋，抓均匀。 再加玉米淀粉，抓均匀。

步骤 3

拍粉:碟子里放好木薯粉，上好浆的鸡胸肉丁一个一个裹上粉（粉不能太厚），然后放入另一个干净的碟子里，醒粉10-15分钟。

步骤 4

炸锅加油，热到150度。 加入鸡胸肉丁，炸三四分钟，炸好放到铺好吸油纸的碟子里。

步骤 5

油温升到190度，复炸一次，不超过1分钟，炸好放入铺好吸油纸的碟子里。

步骤 6

马上撒上椒盐，就好啦。

菜谱创建时间：2020-12-06 21:24:21