酸菜鱼

作者： RoyMommy

目前，我最拿手的菜了。

用料

• 草鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 嫩豆腐 1块
• 酸菜 1袋

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼，开背，一般买鱼的时候就会让老板帮忙开背了。

步骤 2

片鱼

步骤 3

不能太薄，不然到时候夹不起来了。

步骤 4

加入料酒、盐、一个鸡蛋清、适量胡椒粉、淀粉搅拌均匀，备用。

步骤 5

超市买的酸菜，切之前一定要先洗一洗，感觉有时候会有沙。

步骤 6

然后切断，备用。

步骤 7

准备适量的佐料，因为我家有小懿宝贝，所以没有放尖辣椒🌶️

步骤 8

然后将买的豆腐煎好，备用。因为我不太喜欢老豆腐，所以我一般都是买嫩豆腐，也并没有想象的难煎。

步骤 9

锅里放油，倒入佐料，差不多有香味了就下鱼头和尾巴。差不多了就盛起来，油留下炒酸菜，炒的差不多就放水，再将煎好的鱼头和尾巴倒进去。

步骤 10

转锅，换到电火锅，然后再一片一片的下鱼及煎好的豆腐。完美。

酸菜鱼的小贴士

第一次写菜谱，细节没法一一阐述，意会一下就自己动手吧。

菜谱创建时间：2020-12-06 19:41:18