最简单的煎眼肉牛排

作者： 著名的团子的爸爸

店里的新品，给大家写一下菜谱，最简单的煎眼肉牛排

用料

• 眼肉芯牛排 1块180克
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 迷迭香 适量
• 黄油 适量
• 橄榄油 适量

最简单的煎眼肉牛排的做法步骤

步骤 1

提前几个小时常温下充分解冻牛排，把牛排里外解冻开！(解冻很重要，一定要充分解冻)时间不够就连袋子泡水解冻

步骤 2

擦去两面血水，两面放入海盐(海盐适量多一点)，黑胡椒，擦一点橄榄油，静置10分钟

步骤 3

大火把平底锅烧到很烫，微微冒烟的状态，下牛排(微油或者不放油都可以了)，一面40秒，然后翻面再40秒，转小火，下黄油，迷迭香，让黄油迷迭香充分淋到牛排上，让牛排吸收香气，不要太久，牛排会过熟

步骤 4

把牛排拿出来醒肉，放微波炉里醒两三分钟(不用开火，微波炉里保温)，然后可以切开，最后装牛排的盘子记得预热一下，不然盘子冷的会影响牛排的温度和口感 有需要高品质牛排和家庭食材的可以加VX:m113441943 价格比起网店有优势 坐标无锡，其他地区发快递

最简单的煎眼肉牛排的小贴士

几个关键点：解冻 微油大火热锅 转小火下黄油 保温醒肉

菜谱创建时间：2020-12-06 16:05:02