极简地三鲜

作者： 鱼屿花雕

这道菜出锅前本应加入蒜末更好吃，但孩子不爱吃就没加

用料

• 茄子 4个
• 土豆 2个
• 尖椒 1个
• 生抽 适量
• 水淀粉 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

极简地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆小火炸至变色，再放入尖椒微炸一起捞出

步骤 2

茄子中火炸至收缩变软，漏勺捞出用另一勺子挤压茄子的油，不然茄子会很油

步骤 3

炒锅的油倒出（剩油我一般留着炒菜），清洗炒锅，中火（不放油了）把炸好的茄子土豆尖椒放入，加入适量生抽、水淀粉、白糖、鸡精，开锅微炖就可以出锅啦

极简地三鲜的小贴士

1、出锅前加入蒜末更好吃； 2、水淀粉我调的比较清，不喜欢浓稠的； 3、生抽本身就带咸味，所以没有放盐； 4、白糖一点点即可

菜谱创建时间：2020-12-06 11:43:36