熏鲅鱼

作者： 好想吃东西

用料

• 鲅鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 八角 1个
• 白糖 3勺
• 料酒 2勺
• 五香粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 醋 2勺
• 老抽 半勺

熏鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净，切1.5厘米厚左右。可以先不开膛，切了以后直接取出腹部内脏，这样炸出来的型好看而且不易碎。

步骤 2

加入姜丝和料酒，腌制一小时，最好冷藏过夜。

步骤 3

锅中放油，大火炸制，一定注意火大的时候很容易溅油，保护好自己。

步骤 4

炸到两面金黄色后捞出。

步骤 5

锅中留少量油，放入葱姜蒜大料炒香。

步骤 6

加适量水，烧开，水中加盐，料酒，老抽，糖，醋等。糖多加点味道会比较好。

步骤 7

水开后把炸好的鱼放进去，盖上锅盖焖。

步骤 8

焖到汤汁收干，就可以啦。

步骤 9

配上一碗米饭，太香了。

菜谱创建时间：2020-12-06 08:34:47