㊙️一次解锁3种口味‼️网红雪域冰酪小贝+香缇奶油💥私房最火爆款

作者： 甜豌豆哎

最近火爆全网的雪域冰酪小贝，私房月卖万盒，还得预约。真的是无敌好吃，松软的蛋糕体，香浓的冰酪夹馅，冰凉舒心，奶味十足，一口咬下去，幸福感爆棚！这次解锁3种大卖的口味，赶紧收好哦！这可是盆友的私房无偿提供的好谱哦！比肉松小贝更好吃哦！ 28的金盘约做10个小贝。

用料

• #1⃣原味蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• #香缇奶油冰酪部分（3种口味合并用）
• 肯迪雅奶油芝士 200克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 40-50克
• #装饰部分
• 全脂奶粉 适量
• 抹茶粉 奶粉的1/3
• 可可粉 奶粉的1/3
• #2⃣抹茶味蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 40克
• 抹茶粉 7克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• #3⃣可可味蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 7克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴

㊙️一次解锁3种口味‼️网红雪域冰酪小贝+香缇奶油💥私房最火爆款的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这次用的是肯迪雅奶油芝士。

步骤 2

将玉米油，细砂糖10克，牛奶搅拌均匀，乳化不见油。

步骤 3

筛入低筋面粉，如果是抹茶味和可可味的，要在此步骤一同筛入。

步骤 4

搅拌均匀不见粉就可，不要过度搅拌。

步骤 5

加入蛋黄。蛋清最好提前放冷冻几分钟。放蛋清的盆一定要无油无水。

步骤 6

搅拌顺滑的蛋黄糊。

步骤 7

此时从冷冻取出的蛋清，盆壁有微微结晶，这种状态打发的蛋白会比较稳定。

步骤 8

加入几滴柠檬汁，30克糖分3次加入，打发蛋白至大弯钩状，即湿性发泡状。

步骤 9

取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀即可。

步骤 10

再倒入蛋白中，用之字不消泡法翻拌均匀。

步骤 11

倒入铺好油纸的烤盘中，轻震几次去掉气泡。

步骤 12

放进预热好，170℃的烤箱。170℃，22分钟。出炉后立即倒扣在隔热架上，撕开油纸，再覆盖在上面，防止蛋糕干裂。

步骤 13

抹茶味的。

步骤 14

青岚抹茶粉颜色好好看。

步骤 15

可可味的，用的是法芙娜的可可粉，颜色较深。

步骤 16

用模具切好蛋糕片，半熟芝士的那种找不到了，就用了翻糖模具，哈哈，圆形的也可以哦！

步骤 17

将奶酪软化，搅拌顺滑。 肯迪雅奶油芝士，柔软光滑，非常容易搅拌均匀。稳定性也比同类高，不易变形。奶味浓郁纯正。

步骤 18

淡奶油加细砂糖打发至有细纹路时，加入奶油芝士，拌匀备用。

步骤 19

将蛋糕片全切好备用。

步骤 20

取一片涂上厚厚的乳酪，夹好。边缘也要涂抹层薄薄的乳酪，好粘住奶粉。

步骤 21

放进奶粉里打个滚就好。

步骤 22

可可味和抹茶味的要注意，和奶粉的比例为1：3，拌匀过筛一次。 记得一定要放冰箱冷藏保存。

步骤 23

超级火爆，好吃到舔手指的雪域冰酪小贝就做好啦，私房一盒3个卖的老贵，还得预订。赶紧宅家做吧，料足管够，哈哈！

菜谱创建时间：2020-12-06 07:42:37