无水蜂蜜脆皮小蛋糕6连

作者： 凉小皮zzz

找了半天找到的都是12连模具的菜谱，干脆自己写了一个6连的，下次做的时候就不用从脑子里挖配方了，这个方子难度就是要全蛋打发，要有耐心，其他都很简单。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 35克
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 10克
• 绵白糖 15克

无水蜂蜜脆皮小蛋糕6连的做法步骤

步骤 1

2个大鸡蛋，糖，蜂蜜一起倒入盆中，开始电动打蛋器全蛋打发。先低速拌匀，再高速打发。

步骤 2

打发全蛋到蛋液变白，体积膨胀，渐渐变细腻，提起打蛋头，在蛋液表面画出的痕迹短暂不会消失，就打发好了，一般两个鸡蛋会打到三分钟左右。

步骤 3

在打好的蛋糊里直接筛入低筋面粉，加入玉米油，用翻拌法，搅拌均匀到看不见干面粉。 这一步可以开始预热烤箱了，165度预热20分钟。

步骤 4

模具里面刷油，可以多刷一点。搅拌好的面糊直接倒到6联模具中，上面撒上白芝麻。

步骤 5

进入烤箱，165度烤20分钟，随时观察状态，觉得表面颜色变得很深就好了。

步骤 6

出锅后立刻脱模，可以借助小刀。这样做的蛋糕外壳焦脆，内部酥软，蜂蜜香味非常浓，趁热或者放凉都很好吃。

步骤 7

这个是之前做的，时间略短一点，不是很脆皮，但也非常好吃。还可以在其中加入葡萄干、红枣之类的东西，学会之后简直可以去摆摊啦！

菜谱创建时间：2020-12-06 02:25:49