小米锅巴

作者： 喵儿喵儿喵喵喵

用料

• 小米 半碗
• 面粉 半碗
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 少半勺
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米半碗（电饭锅塑料碗）洗净放入蒸锅，蒸15分钟，水不要放过多放与小米齐平即可

步骤 2

蒸好的小米用饭铲打散

步骤 3

加入面粉半碗，一个鸡蛋，五香粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，加少量盐，加适量油酥或淀粉和食用油可以更加酥脆

步骤 4

加适量水和成团

步骤 5

擀成面饼，尽量薄些

步骤 6

如果做方形锅巴，就用刀切成方块，并用叉子扎上孔，也可以用模具做出造型

步骤 7

放入油锅，煎炸至锅巴成形，变硬，注意控制火候不要糊

步骤 8

炸好的方形锅巴

步骤 9

炸好的造型锅巴

步骤 10

用保鲜袋加入孜然粉、辣椒粉适量，如果不够咸也可加少许盐粒，把炸好的锅巴也放入袋中，一起摇匀

步骤 11

带有自然辣椒味道的小米锅巴就做好了

步骤 12

还可放入罐中随时食用

菜谱创建时间：2020-12-05 17:24:22