无油少糖小饼干

作者： 忠实厨房粉

用料

• 低筋面粉 50克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 椰子粉 20克
• 芝麻 随心情添加

无油少糖小饼干的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，把蛋清放在无水无油干净容器中，糖粉或白砂糖分两次加入，将蛋清打发至干性发泡，注意，想要饼干酥脆的话一定得干性发泡。

步骤 2

将两个蛋黄分两次加入蛋清，用打蛋器搅打至均匀混合即可。

步骤 3

筛入低筋面粉和椰子粉，搅拌均匀。面糊制作完成。

步骤 4

烤箱180度预热。将面糊装进裱花袋，剪小孔挤到铺好油纸的烤盘，形状可以自行设计，挤完撒上熟芝麻，入烤箱，上下火180度，12、13分钟，仅供参考，具体时间和火候需要观察饼干的情况来。

步骤 5

最后上成品，华为手机原图，无修。

无油少糖小饼干的小贴士

关键就是干性发泡，蛋清要打到拿起打蛋器的时候有不易消退的棱角，这样饼干才会酥脆。

菜谱创建时间：2020-12-05 16:19:22