私房烘焙丨四寸咖啡裸蛋糕🍰烤箱教程

作者： 梁心手作

前几天发了一款奥利奥四寸小蛋糕特别的受欢迎😍今天用做了一款裸蛋糕。四寸小蛋糕制作简单操作方便，特别是对烘焙初学者特别友好。 —————————— 因为个人太喜欢咖啡了☕️，所以就尝试了一下咖啡蛋糕，我加了2克醇香的黑咖啡粉，非常香醇！

用料

• 鸡蛋3 个
• 纯牛奶40 克
• 黑咖啡粉2克
• 玉米油 35克
• 低粉 34克
• 玉米淀粉16 克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 100克
• 巧克力酱10克

私房烘焙丨四寸咖啡裸蛋糕🍰烤箱教程的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋我用的60克，咖啡粉余温牛奶搅匀，加油搅匀乳化，加过筛的粉类，一字搅匀。

步骤 2

加入蛋黄一字搅匀，蛋黄糊是顺滑的，蛋白打到小弯角，余蛋黄糊翻拌均匀顺滑有光泽。

步骤 3

入烤箱，140度38分钟

步骤 4

出炉模具摔一下，倒扣晾凉，你可以徒手脱模了，颜色很漂亮😋

步骤 5

切片很细嫩，每个分成三片.

步骤 6

100克奶油+10克巧克力酱打到顺滑，装入多齿裱花嘴，再在每片蛋糕均匀的挤上加了巧克力酱的奶油

步骤 7

最上层我们稍微装饰一下，随心所欲的装饰就可以，简单的裸蛋糕就完成了。

步骤 8

新手们，可以从四寸开始做起先做裸蛋糕，然后慢慢地做抹面蛋糕

菜谱创建时间：2020-12-05 14:56:00