极简清汤牛肉面

作者： 香妈monkey

用料

• 牛肉 750克
• 面条 2人份
• 洋葱 0.5个
• 白萝卜 0.5根
• 葱 1根
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 八角 2—3个
• 肉蔻 1个
• 草果 1个
• 白芷 2片
• 小茴香 少许
• 料酒 2勺
• 盐 5—10克
• 油菜 6棵

极简清汤牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，打掉血沫。把牛肉捞出后，焯肉的水不要倒掉稍沉淀一下炖肉时要用

步骤 2

白萝卜，洋葱切片

步骤 3

这些都是炖的时候要放的，葱姜我都已经放到锅里了

步骤 4

把上一步的调料放入茶包内。

步骤 5

把所有辅料香料，料酒都放到锅里，再导入焯肉的水（注意水底不用还有杂质），再补些白开水，不放盐开始炖煮。

步骤 6

压力锅选择对应的键就👌如果有店家给的香料就只放葱姜就行了，这次他们好像忘记给我了😣，自己加的话宁少勿多，有的香料放多了汤汁会苦。

步骤 7

炖熟后放盐再开盖煮一会儿

步骤 8

煮面时最后放些油菜，一起捞入碗中，应该放些香菜小葱碎或者韭菜碎就更好了。

菜谱创建时间：2020-12-05 13:16:05