巴斯克式奶油芝士抹茶塔

作者： Elvaleelee

可热可冻吃的巴斯克式奶油芝士抹茶塔，一次满足两种口味，抹茶清香加之奶香浓郁肯迪雅奶油芝士细腻柔滑，肯定是芝士抹茶控的最爱😋

用料

• 👉🏻抹茶塔皮
• 低筋面粉 170克
• 抹茶粉 3克
• 无盐黄油 50克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 45-50克
• 👉🏻芝士液
• 肯迪雅奶油芝士 160克
• 炼乳 20-40克
• 浓稠酸奶/淡奶油 100克
• 玉米淀粉 4克
• 蛋黄 1个

巴斯克式奶油芝士抹茶塔的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，紙杯规格高4cm，直径4.5cm

步骤 2

无盐黄油软化，加入细砂糖打发混合，分三次加入全蛋液打发混合，筛入粉类，切拌均匀，或直接下手抓捏成团。

步骤 3

分成六等份，用手捏成中间厚边缘薄的圆片，再放入纸杯上整理平整，用叉子在底部扎出不穿底的小孔，盖好保鲜膜防风干抹茶皮备用。

步骤 4

冰箱取出肯迪雅奶油芝士，切好需要份量，用密封袋锁好拉链保存尽快吃用。如有真空机分割好每块奶油芝士，保存时间可适当延长。 隔水加热奶油芝士，搅拌顺滑称入其他材料

步骤 5

预热烤箱200度上下火。奶油芝士馅完成，质感细腻顺滑。

步骤 6

将奶油芝士馅倒进抹茶塔中，刚好用完全部材料。

步骤 7

可用空气炸锅或烤箱控烤，烤箱中层200度上火，下火170度，约20-25分钟，上色过深适当将温度降低，不喜欢焦糖色全程上下火170度即可。

步骤 8

烤制时间満屋漂香，出炉后孩子忍不住马上吃掉一只😆出炉撕开纸杯，趁热吃或冬天常温放置吃都不影响其美味口感。

步骤 9

外皮脆如抹茶曲奇，内在奶香浓郁细腻柔滑，一次享受两种口感。

巴斯克式奶油芝士抹茶塔的小贴士

糖量较低，无需再减，喜甜自行加量

菜谱创建时间：2020-12-05 11:55:06