生滚菠菜猪肝不老粥

作者： 憋出来手艺人

听说猪肝跟菠菜更配哦，特殊日子来一碗，暖身又补血～

用料

• 大米 1杯
• 猪肝 150克
• 菠菜 1把
• 花椒粉 1/5勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 花生油 适量

生滚菠菜猪肝不老粥的做法步骤

步骤 1

把大米洗净后泡2个小时

步骤 2

菠菜洗净，焯水后切段备用（不用焯的很烂）

步骤 3

猪肝买回来，先在清水中泡半个小时去掉血水，洗净然后切成薄片放入碗中，加入足量的盐（整个粥要用的盐量即可），生姜片，花椒粉少许，料酒一勺，淀粉一小勺抓均匀后加一小勺花生油腌制20分钟以上（加油是为了封住猪肝中的水分，不用加很多，一小勺就足够了）

步骤 4

锅中加入适量的水煮沸，然后加入泡好的大米，大火再次煮沸，然后关小火慢慢熬至大米软懒黏稠～

步骤 5

大米煮软烂粘稠后，改中火倒入腌制好的猪肝，用汤勺把猪肝搅散，煮5分钟

步骤 6

五分钟后，把菠菜段倒进粥里，继续咕嘟2分钟，然后淋上芝麻油就可以了～

菜谱创建时间：2020-12-05 11:51:06