【香煎带鱼】

作者： 向往蒲公英的自由

香煎带鱼是最常见的一种吃法，以最简单的做法，才能吃出食物中最好的味道！

用料

• 带鱼 400g
• 大葱 半根
• 姜 1块
• 盐 1茶匙
• 食用油 适量

【香煎带鱼】的做法步骤

步骤 1

准备好带鱼。

步骤 2

把大葱切成丝、姜切成片准备开始腌制带鱼。

步骤 3

把带鱼清洗干净去除内脏，装入容器中加入大葱丝、姜片及盐抓匀。

步骤 4

混合好的带鱼至少腌制2小时以上，这样才更入味。

步骤 5

大火烧热锅后倒入食用油，丢几片姜片下锅煎至姜片微焦再捞出（煎鱼防粘的关键）。

步骤 6

用厨房纸拭干带鱼的水分，热锅热油将带鱼放入锅中，调至中小火煎约1-2分钟左右表面微黄后翻面。

步骤 7

用筷子夹住带鱼翻到另一面仍然是用中小火煎至1-2分钟左右表面微黄即可。

步骤 8

两面都煎到金黄色，就像上图一样也就熟了。

步骤 9

在盘子上铺上一层厨房纸把带鱼放在厨房纸上吸取多余的油脂。

步骤 10

装碟即可食用。

步骤 11

成品。

步骤 12

成品

步骤 13

是不是很有食欲呢！一起开动吧。

【香煎带鱼】的小贴士

1:煎鱼要热锅热油，不要急着翻动，中小火等1-2分钟再轻轻翻动。 2:热油后丢几片姜下锅煎至表面微黄捞出，这样煎鱼也是防粘锅的关键。 3:煎鱼前把鱼身上的水分拭干，防止热油遇水会溅出。

菜谱创建时间：2020-12-05 09:45:44