【冬菇蚝油扒小唐菜】

作者： 向往蒲公英的自由

用最简单的食材煮出最美味的家常小菜，这道菜最关键的精髓是选用了“李锦记旧庄蚝油”它选用了肥美多汁的鲜蚝慢火熬制而成，相对其他蚝油的蚝汁含量是最高的，用来扒冬菇小唐菜是不错的选择。

用料

• 鲜香菇 250g
• 小唐菜 250g
• 李锦记旧庄蚝油 2勺
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺
• 盐 6g
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 清水 适量

【冬菇蚝油扒小唐菜】的做法步骤

步骤 1

小唐菜清洗干净对半切开备用。

步骤 2

鲜冬菇也清洗干净后切成片，留下6朵在冬菇顶部介“十字”备用。

步骤 3

烧开小半锅清水，加入少许盐、油后倒入小唐菜焯水30-40秒左右捞出备用。

步骤 4

捞出小唐菜后倒入鲜冬菇焯水1分钟左右焯出草腥味捞起。

步骤 5

烧热锅下油爆香蒜末。

步骤 6

倒入冬菇翻炒片刻加入小半碗清水。

步骤 7

然后加入李锦记旧庄蚝油及生抽。

步骤 8

加入小淀粉勾薄芡。

步骤 9

把焯过水的小唐菜码好在碟子上。

步骤 10

蚝油扒好的冬菇起锅。

步骤 11

成品出锅。

步骤 12

成品

步骤 13

成品。

【冬菇蚝油扒小唐菜】的小贴士

1:小唐菜最佳焯水时长30-40秒左右这样能保持菜的脆绿。

菜谱创建时间：2020-12-05 09:17:57