满口胶原蛋白----层层入味的软糯凤爪

作者： 纯真的淡雅

秋冬季节，食肉族是不是超想吃肉肉呢，那么来点卤鸡爪吧，有满满的胶原蛋白，又好吃不胖

用料

• 鸡爪 11只
• 生抽 4勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 28克
• 盐 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 2段
• 葱 1段
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个
• 芝麻油 2／3勺
• 五香粉 1勺

满口胶原蛋白----层层入味的软糯凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净

步骤 2

用剪刀或者刀去爪尖

步骤 3

入锅加清水、适量料酒和姜片，水煮开后，撇去浮沫，再煮几分钟，看鸡爪都变色了，捞出

步骤 4

煮好的鸡爪冲洗干净，备用

步骤 5

调汁：准备一个小碗，放入适量盐、1.5勺料酒、4勺生抽、3勺老抽、2／3勺芝麻油、1勺五香粉拌匀

步骤 6

锅中放适量姜片、葱结、2个八角、2段桂皮、1片香叶、3个干辣椒、适量花椒、几块冰糖（喜欢吃辣的干辣椒可以多放几个）

步骤 7

加入刚刚小碗里调好的调料，加适量清水，煮开

步骤 8

放入鸡爪，盖上锅盖，大火煮开后转中火煮10分钟

步骤 9

转小火慢慢炖大约40分钟，中间有空去把鸡爪翻动一下，让每一只鸡爪都能入味

步骤 10

最后时间不一定要40分钟，只要每只鸡爪都入味了就可以了，汤汁不用烧干的，最后几分钟看着点，不要走开，小心烧糊了

步骤 11

胶原蛋白满满，开啃吧

满口胶原蛋白----层层入味的软糯凤爪的小贴士

1，加清水没过鸡爪的量就可以了 2，喜欢辣的可以多放点辣椒，甜辣口味按自己喜好放

菜谱创建时间：2020-12-05 09:16:20