干锅肥肠和猪尾巴

作者： 陶百合

我发现，猪尾巴做干锅好好吃。。。调料啥的根据自己喜好放。

用料

• 肥肠、尾巴 1500克
• 姜 适量
• 青椒 适量
• 花椒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 洋葱 适量
• 蒜 适量
• 糖 适量
• 八角 适量
• 土豆 适量
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 火锅底料 适量
• 魔芋 适量

干锅肥肠和猪尾巴的做法步骤

步骤 1

肥肠猪尾巴洗净，加料酒姜块第一道水煮涨去腥。然后放入卤料包，加入各种调料。十个人卤的十个人味，方法也大同小异。我爱吃辣。

步骤 2

卤好的

步骤 3

土豆魔芋过油炸一下，铲出来再复炸一下。炸香。

步骤 4

准备炒的材料

步骤 5

锅里多放些油，香料过油炸，放入香叶八角桂皮花椒洋葱等，炸干捞出。

步骤 6

放入姜蒜炒香，加入豆瓣酱和火锅底料炒开。

步骤 7

加入肥肠，炸的香一点放入土豆魔芋，加入料酒生抽蚝油鸡精白糖胡椒粉翻拌均匀，再加入青红椒炒下出锅。

步骤 8

好吃。

干锅肥肠和猪尾巴的小贴士

可以加点再泡椒和泡姜一起炒，别有一方风味。我炒那会家里没了。

菜谱创建时间：2020-12-05 00:21:25