万能手抓饼之爆浆芝士红薯饼

作者： 李胖厨与郭小厨

用料

• 马苏里拉 适量
• 红薯 300克
• 手抓饼 2张
• 糖 适量
• 鸡蛋液 少许

万能手抓饼之爆浆芝士红薯饼的做法步骤

步骤 1

把红薯去皮切成小薄片，上锅蒸15分钟左右，可以用筷子戳一下红薯片，能轻易戳进去。 把蒸好的红薯拿出来捣成泥，此时觉得红薯泥水分太多可以小火翻炒，最好是不粘锅，这样就不用放油，期间注意不要糊底了。

步骤 2

根据自己的口味在红薯泥中加入白糖，拌匀。把红薯泥先团圆，轻轻地压开，里面包进马苏里拉芝士，芝士的分量也是比较随意，上限是红薯泥能完全包裹住。

步骤 3

手抓饼提前从冰箱拿出来，放到稍微变软。把包着芝士的红薯泥放在其中一张手抓饼的中间，轻轻按压，从中间开始往四周延伸，然后把第二张手抓饼盖上，封好边，不能让红薯泥跑出来。

步骤 4

表面刷上鸡蛋液。 烤箱180度预热，上下火烤20分钟

菜谱创建时间：2020-12-04 22:19:48