面包咖喱鸡 小美

作者： 王晶的美食天地

想想就让人流口水的一道菜

用料

• 面包食材：
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（根据面粉吸水性调整） 140克—150克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 内馅咖喱：
• 鸡腿肉 400克
• 土豆 200克
• 胡萝卜 100克
• 番茄 150克
• 洋葱 100克
• 黄油 30克
• 水 400克
• 日式咖喱块 100克
• 面包表面：
• 蛋黄 1个
• 芝麻 适量
• 黄油（涂锡纸） 5–10克

面包咖喱鸡 小美的做法步骤

步骤 1

面包材料里除黄油以外的材料全部放进主锅（盐和酵母分开放两边）设置30秒速度3–6混合。再点出揉面键设定4分钟揉面

步骤 2

加入黄油，点开揉面键继续揉面4分钟

步骤 3

揉好的面团放入容器放在温暖的地方第一次发酵（最佳发酵温度26-28度，一个到一个半小时）

步骤 4

在面团第一次发酵的过程中点开芯片查找咖喱鸡食谱（在美善品幸福厨房专辑里面）

步骤 5

所需食材

步骤 6

按照一下步骤操作（可手动也可跟着芯片引导操作

步骤 7

准备一个大一点的容器放入2层锡箔纸、两层烘焙纸（记得错开垫上，保证每一面的长度相同）

步骤 8

做好的咖喱鸡倒入铺好纸的容器中

步骤 9

纸一定要预留多一点

步骤 10

收拢四层包装纸（一定要一层一层的包）

步骤 11

尽量包得圆圆的

步骤 12

面团发酵两倍大啰！

步骤 13

放在垫子上排气后擀成圆的面皮盖上保鲜膜稍微醒发一下。

步骤 14

在包好的咖喱鸡外部刷上融化的黄油（大概准备5–10克）

步骤 15

把包好的咖喱鸡放在铺了一张锡箔纸或者烘焙纸的烤盘上，把面皮盖在咖喱鸡上

步骤 16

把面皮边往底部收拢（压在咖喱鸡底部就可以了，不需要把整个面皮在底部完全合拢）

步骤 17

包好后再次放到温暖的地方发酵至两倍大（最佳温度38度，50分钟左右）然后拿出来刷上蛋黄液

步骤 18

撒上芝麻（提前预热烤箱170度）放进烤箱烤20分钟左右（中途观察表面上色情况盖锡箔纸）

步骤 19

烤好后取出，乘热切开面包皮

步骤 20

哇哦，拨开烘焙纸看看里面，是不是很诱人呀！

步骤 21

掰一块面包沾上咖喱酱，开吃哟！

菜谱创建时间：2020-12-04 22:06:29