核桃枸杞姜枣糕

作者： 红红私房小厨

自制麦芽糖：http://www.xiachufang.com/recipe/106022874/ U型饼干模具一个。

用料

• 玉米油 22克
• 去皮老姜 100克
• 红糖 70克
• 麦芽糖 95克
• 黄酒 2克
• 盐 0.5克
• 核桃仁 110克
• 红枣 70克
• 枸杞 50克
• 黑芝麻 20克
• 玫瑰花(可不放) 适量

核桃枸杞姜枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核切小粒，姜清洗干净去皮打成姜泥，核桃仁烤熟烤香

步骤 2

锅中倒入玉米油烧至六成，放入姜泥炒香

步骤 3

放入麦芽糖、红糖边煮边搅拌煮至融化

步骤 4

加入黄酒、盐煮至沸腾转小火慢慢炒。

步骤 5

炒好的糖浆是非常浓稠的，可以取一滴放水里判断，入水不会散开，且能捏成软球状态

步骤 6

动态的看一下

步骤 7

倒入核桃仁、红枣、枸杞拌匀

步骤 8

黑芝麻分次加入拌匀。

步骤 9

倒入铺好油纸的模具中，摊平整，趁热撒上玫瑰花，也可不放。

步骤 10

放凉后切块。

步骤 11

装入袋子后封口。

菜谱创建时间：2020-12-04 21:06:38