芝麻核桃馅汤圆

作者： 茜茜qq登陆

用料

• 水磨糯米粉150 克
• 水磨梗米粉(可全部换成糯米粉) 30克
• 水适量 克
• 熟黑芝麻 50克
• 熟核桃仁 50克
• 细砂糖 40克
• 猪油或者黄油 40克

芝麻核桃馅汤圆的做法步骤

步骤 1

熟芝麻和熟核桃一起入料理机打成末，可以混一点白芝麻，更香

步骤 2

加入白砂糖混合均匀

步骤 3

猪油或者黄油入锅小火融化成液体

步骤 4

分几次倒入芝麻核桃碗里搅拌均匀，放入冰箱冷藏或者冷冻到稍硬

步骤 5

做成10克一个的小球，馅就准备好了，可储存在冰箱冷藏

步骤 6

粉混合均匀，烧一小锅水，待水温到60度左右，舀水出来，分次少量加入粉中，同时用筷子搅拌，偏干一点没事，后期可加水，取出三分之一或者四分之一的粉，继续加水，揉成团，此时锅里水沸了，面团掰小了入锅里，煮到漂起即成熟粉团，捞起加入剩余的粉中揉成团，根据干湿程度，边加水，揉成不粘手的软面团即可。分成20-22克一个的剂子。

步骤 7

取一个剂子，搓圆，开窝，放入一个馅，收口做成汤圆

步骤 8

成品撒干糯米粉，可冰箱冷冻保存。水烧开，下入汤圆，用勺背轻推以免粘底，水再开后开小火，加少许冷水，继续轻推汤圆使其流动起来，待汤圆都漂起来后，再小火煮1分钟左右就可以出锅啦！

步骤 9

出锅了，加点煮汤圆的水一起吃

步骤 10

咬一口，又香又糯又甜！

菜谱创建时间：2020-12-04 16:02:50