椰蓉面包

作者： 洋子-0523

用料

• 牛奶 125克
• 鸡蛋液 30克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 80克
• 黄油 40克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 2个
• 表面刷蛋液 适量

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

做面包用的食材大集合！

步骤 2

除了黄油，全部放入厨师机，先低速2分钟，在高速7分钟。然后放入20克黄油，高速11分钟，揉出手套膜。

步骤 3

发酵至两倍大，中间用手指戳一个洞，不回缩。

步骤 4

平均分成6份。排气，盖上保鲜膜，饧15分钟

步骤 5

制作椰蓉馅。 40克黄油软化，加入40克细砂糖，搅拌均匀。再加入2个蛋黄。

步骤 6

把步骤5倒入80克椰蓉里面，搅拌均匀。这个时候椰蓉馅有点稀，放入冰箱冷藏一会。

步骤 7

然后搓成6个均等的球球备用！

步骤 8

取一个饧好的面团，按扁

步骤 9

包入椰蓉馅

步骤 10

像包包子一样！

步骤 11

翻过来，擀成牛舌状。

步骤 12

两端不切断

步骤 13

这样，从一端卷起。抻一抻

步骤 14

这个样子！

步骤 15

这样卷起

步骤 16

成这样！

步骤 17

整理好形状，2次饧发至一倍大！

步骤 18

饧发好的样子。表面刷蛋液

步骤 19

烤箱预热165℃，5分钟。面包坯入烤箱。165℃，23分钟。

步骤 20

来个特写！满屋子的椰香！松软香甜！

菜谱创建时间：2020-12-04 13:48:44