油焖笋

作者： FNY-小幺

用料

• 生抽 适量
• 油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 圆笋 2-3颗

油焖笋的做法步骤

步骤 1

笋去壳，洗净，拍扁（这笋到底叫啥我也不清楚，好吃就行😋）

步骤 2

切段，大块的可以再稍微切一切

步骤 3

冷水下锅，加点盐，煮沸后闷两三分钟，捞出沥水

步骤 4

炒糖色，冰糖融化冒泡就可以了

步骤 5

下笋翻炒，可以拿个锅盖挡一挡，油会噼里啪啦的乱飞

步骤 6

翻炒过程中，加生抽老抽，冰糖，盐，一丢丢黄酒，翻炒均匀后加适量水（不用多）闷煮，收汁，最后可以来一丢丢丢丢的醋，提个鲜，千万别多了

步骤 7

其实我喜欢再加点小米辣，怕小朋友吃不了……咸甜鲜，也是个下饭菜呀

菜谱创建时间：2020-12-04 11:18:32