五花肉切薄片,放入炒锅中煸香至出油,放入姜末、蒜末。
黄花鱼切成块,平铺在五花肉上。
倒入半碗水、古龙精制豆豉及汤汁2.5汤勺。
盖上锅盖焖煮4至5分钟,将底部汤汁舀起淋在鱼肉上,加葱丝、辣椒丝后即可起锅。