🥩美式香辣猪肉卷🌶️

作者： 叕亖楽

▹ 食谱主要来源于一则视频、视频中用的是猪皮&猪肉糜。 ▹ 可做不辣的。 以上。

用料

• 🥩 猪排 ▼
• 带皮猪肚腩 3kg
• 海盐 2大勺
• 大蒜 4瓣
• 新鲜百里香 一把
• 香叶 8片
• 葵花籽油 一大勺
• 餐包(佐餐) 适量
• ▼ 酱料 ▼
• 红色彩椒 2个
• 红辣椒 6个
• 红葱头/没有就用洋葱 2个
• 大蒜 4瓣
• 熟透の番茄 1个
• 苹果醋 3大勺
• 蜂蜜 2茶匙

🥩美式香辣猪肉卷🌶️的做法步骤

步骤 1

往猪肉上迅速撒1大勺海盐、包好冷藏腌制备用。

步骤 2

剁碎百里香的叶子部分。 再将大蒜、百里香、香叶捣成泥、加点盐和足量胡椒粉。

步骤 3

猪肉带皮的一面朝上、放在案板上、用牙签戳洞洞、再整个切上菱形纹。 翻面、用香料混合物在肉上整个搓一遍。

步骤 4

从长边开始、尽可能紧地卷成一个卷。 每隔2cm紧紧绑上一根线。

步骤 5

预热烤箱到160℃。 在猪皮上搓一遍油、再最后撒点盐。中层、烤盘上铺锡纸。 总共需要烤3小时。 第1个小时之后、每隔30分钟刷一遍油。

步骤 6

趁着烤制的时候，做酱料。 红色彩椒去籽粗粗剁碎。 辣椒去蒂去籽。 红葱头也粗粗剁碎。 大蒜去皮。 番茄过水去皮、切成4块。

步骤 7

取出猪肉、烤箱温度调整并升温到240℃。 倒出烤盘中大多数的肥油。 倒入彩椒、辣椒、红葱头、大蒜 和番茄。 将猪肉放回烤架上、继续烤30~40mins。 期间用夹子夹着肘子翻腾、翻腾、确保每面都能烤脆。 当然如果烤箱配有转叉就更好啦。

步骤 8

猪肉烤好了之后挪到案板上醒10mins、然后切块。

步骤 9

将所有的蔬菜和烤盘里的汁全都㧟进一个小的搅拌机。 再倒入醋、蜂蜜和一小撮盐搅打成酱汁。

步骤 10

用带锯齿的刀将烤肉切片、夹在餐包里、浇上酱汁就可以享用叻。

菜谱创建时间：2020-12-03 23:52:14