✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头

作者： 罗罗好爱吃

造型来源于网络 为了记过程以及自己的食材配比 步骤记得比较简单…适合有一定经验的熟手 ✅喜欢的也可以试试…

用料

• 中粉 350克
• 玉米粉（非玉米淀粉） 50克
• 纯牛奶 220克
• 玉米油/无气味植物油 8克
• 细砂糖 40克
• 耐高糖酵母 5克

✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头的做法步骤

步骤 1

1、揉好的面团均分成10份… 我这一个面团大概67克左右…… ✅搓成大概45厘米左右长条…从中间一半擀扁一点… 另一半压成波浪状…后图可以看到。

步骤 2

✅从中间切开成两半编一下…

步骤 3

✅卷起来…然后另外一半…用筷子压出波浪状…继续卷起来。

步骤 4

✅完成的样子…末端往下面收一点。

步骤 5

✅依次全部做好…然后发酵咯。

步骤 6

✅发酵至1.5倍大…轻轻按下去会慢慢回弹 如果按下去不弹回来说明发过头了…

步骤 7

✅热水上锅…大火烧开上汽后改中火…蒸15分钟…然后焖3-5分钟…揭开盖子…相当完美。

步骤 8

✅定妆照…加了玉米粉有点浅浅的黄色。 个个完美…吃不完的冷冻保存…吃时候直接蒸热透就好了。

✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头的小贴士

不同品牌面粉吸水性不同… 甚至季节温度的不同… 面团的干湿度都会有差异… 做的时候可以预留部分液体 酌情做出调整。 我做馒头喜欢用牛奶揉面，一个是营养丰富， 另外牛奶含有乳脂也会让口感更好 如果你用水…自己调整用量…

菜谱创建时间：2020-12-03 22:28:46