记录贴--姜辣鸡爪

作者： 热心市民M女士

解救晚上寂寞的小嘴巴

用料

• 鸡爪 10只
• 干辣椒 5个
• 姜 一坨
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 葱 3-4根

记录贴--姜辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，鸡爪、姜片、葱结、料酒，大火煮开后再煮2分钟

步骤 2

鸡爪凉水洗净、剪指甲，准备大量姜片、小米椒/干辣椒

步骤 3

先热锅，再倒油，小火放入姜片煸干水分

步骤 4

依旧小火加入鸡爪+辣椒，放入盐、生抽、耗油、老抽、糖（可放可不放，提鲜用）

步骤 5

加入开水没过鸡爪，试试味，如果不够再视情况加调味料 盖盖大火煮开转小火焖10分钟

步骤 6

揭盖大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2020-12-03 21:18:34