黑米杂粮窝窝头+豇豆玉米面菜窝窝【12月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【12月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@supersuper超超超

用料

• #黑米杂粮窝窝头
• 中筋面粉 100g
• 小米面 80g
• 黑米面 20g
• 酵母 2g
• 温水 110g
• #豇豆玉米面菜窝窝
• 玉米面 100g
• 中筋面粉 30g
• 豇豆 30g
• 盐 2g
• 油 5g
• 水 50-60g

黑米杂粮窝窝头+豇豆玉米面菜窝窝【12月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

黑米杂粮窝窝头做法如下： 称好材料，用温水化开酵母。

步骤 2

混合所有粉类，倒入酵母水，用筷子搅成絮状后混合成团。

步骤 3

揉至光滑盖保鲜膜，温暖处醒发40分钟。

步骤 4

醒发至两倍大后揉面排气，分成6等份。

步骤 5

取一小份先揉搓成水滴状，然后用大拇指从底部按压进去，一边压一边转，给窝窝头按出小肚脐。

步骤 6

摆放在第一层蒸屉上，盖盖醒发15分钟。醒发的时候来做豇豆玉米面菜窝窝。

步骤 7

豇豆玉米面菜窝窝做法如下： 豇豆洗净切成小粒，与所有材料混合成团。

步骤 8

直接分成6等份，用同样手法整形成矮墩墩的窝窝头形状。

步骤 9

摆放在第二层蒸屉上。

步骤 10

这时杂粮窝窝头也醒发完成，双层同蒸。

步骤 11

蒸锅模式设定15分钟。完成后焖2分钟即可出锅。

黑米杂粮窝窝头+豇豆玉米面菜窝窝【12月北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

既美味又营养的窝窝头是北方地区常见的面食，多以五谷杂粮为主。材料准备上灵活度很高，各式各样的杂粮面都可以制作，菜窝窝用料的选择也很多变。

菜谱创建时间：2020-12-03 19:42:01