南瓜板栗窝窝头，搭上腌萝卜，简直是冬日里的绝配。

作者： 暖暖和麻麻的小时光

家里有小孩，总想换着法的给她吃，或许这就是母爱吧😂

用料

• 玉米面 适量
• 酵母 适量
• 普通面粉 适量
• 南瓜 适量
• 牛奶 可选
• 板栗 适量

南瓜板栗窝窝头，搭上腌萝卜，简直是冬日里的绝配。的做法步骤

步骤 1

板栗去皮，蒸熟，掰成小块，保留颗粒感。

步骤 2

南瓜去皮，切片，蒸熟，捣成泥。

步骤 3

南瓜泥，玉米面，普通面粉，酵母粉放在一起，揉成软硬适中的面团，也可以加些牛奶，增加奶香味。

步骤 4

面团盖上盖，等待发酵，室内25度的北方，一个小时左右就可以了。

步骤 5

这是发酵好的状态，因为玉米面的量比较多，所以不像平时蒸馒头时那样会发成蜂窝状。窝头也有不放酵母粉的，放了酵母粉会更松软，适合小孩吃。

步骤 6

面团取出，加上板栗碎，轻轻的揉面排气，整理成长条状。

步骤 7

面团不用切，直接掰下来一块整理成窝头的样子就行，因为我放的板栗比较多，所以会有点疙疙瘩瘩的感觉。

步骤 8

整理好后放入蒸锅，盖盖二次醒发五到十分钟。大火冒气，中火蒸二十分钟，关火后焖五分钟。

步骤 9

香喷喷的南瓜板栗窝窝头就出锅啦，姑娘两岁半，能造一大个✌

南瓜板栗窝窝头，搭上腌萝卜，简直是冬日里的绝配。的小贴士

关于板栗去皮方法。我囤了五斤板栗，去皮还是相对比较麻烦的，板栗洗干净从屁股处切下来一个小口子，能看见露出肉就行，然后水开入锅煮一到两分钟，煮好后不要全部捞出来，一点一点的往外捞，捞一点，剥一点，趁热趁没干的时候赶紧剥，这个时候栗子还没熟透，比较硬，趁热里边的那层皮也很好去。反正五斤栗子，我剥了很久，手都要废了，不过很值，冻冰箱可以吃一整个冬天。

菜谱创建时间：2020-12-03 16:55:02