家常炒饭遇上沙茶

作者： huamulanlan

一款简单的炒饭，有人看见“沙茶”就怯步了，其实没那么复杂，一款提味剂而已，不放也没事。

用料

• 米饭 2 碗
• 鸡蛋 2 个
• 沙茶酱 1勺
• 黄瓜 1/3根 根
• 火腿 2片
• 口蘑1个
• 葱花 若干

家常炒饭遇上沙茶的做法步骤

步骤 1

先炒蛋，用铲子搅散，乘出备用。

步骤 2

热油下葱末，蘑菇小片，翻炒几下。蘑菇断生加入米饭，翻炒并尽量打散。我用的剩米饭。讲究的可以用香米，新蒸出来的要放凉再用。

步骤 3

放黄瓜丁，盐少许。继续翻炒一分钟。

步骤 4

加鸡蛋和火腿，炒一分钟。红，黄，绿，颜值不错。出锅前放一勺沙茶酱，翻炒几下关火。

步骤 5

这款很细腻，没有太多颗粒感。

家常炒饭遇上沙茶的小贴士

为什么加沙茶酱？其实没什么特别，开冰箱一眼看着了，想着不会难吃。之前也放过黄豆酱，也不错。炒饭就是很随意，爱吃什么就放什么。如果有青豆和虾仁，放一点更好，在“色”上绝对加分，当然口感更好了。

菜谱创建时间：2020-12-03 15:29:03