【首尔风切件🍰焦糖玛奇朵】红茶咖啡巧克力蛋糕千层

作者： 小森林轻食

红茶 | 咸焦糖 | 可可 | 咖啡 每年家人的生日都是设计风味蛋糕的好机会😉 口味完全按照家人喜好定制，蛋糕胚分片一定要切薄一点，奶油和蛋糕会融合得更好～我这个也就切了有6.7毫米这样吧，吃出了千层蛋糕的感觉。 【用料以六寸蛋糕为例】 侧面奶油很少，奶油几乎全部都用于夹馅。

用料

• 用料以六寸蛋糕为例
• 【红茶海盐焦糖奶油】
• 淡奶油 200克
• 红茶海盐焦糖酱 60克
• 【可可香缇奶油】
• 淡奶油 100克
• 可可粉（法芙娜） 5克
• 白砂糖 10克
• 【咖啡可可戚风蛋糕胚】 薄切3片

【首尔风切件🍰焦糖玛奇朵】红茶咖啡巧克力蛋糕千层的做法步骤

步骤 1

戚风胚用这个方子 https://www.xiachufang.com/recipe/101840843/ ●原味：低粉42g，玉米淀粉26g ●咖啡可可味：低粉30g，玉米淀粉20，可可粉20g，速溶咖啡粉10g

步骤 2

【红茶焦糖奶油酱】用的这个方子 （只是我在红茶部分用了翻倍量） https://www.xiachufang.com/recipe/100633552/ ✨熬好的方子冷却后冰箱冷藏过夜再打奶油用哦

步骤 3

红茶焦糖奶油： 一层原味胚抹一层红茶焦糖奶油+撒百利脆脆 再放一层咖啡可可胚然后抹一层红茶焦糖奶油+撒百利脆脆 反复叠加

步骤 4

用巧克力奶油挤出奶油花，1M花嘴 侧边再用巧克力奶油抹个窄边 花朵间隙中用无花果干，焦糖饼干，迷迭香，西柚干简单装饰（手边有啥用啥啦很随意的）

步骤 5

切面很好看～ 口感也是清甜不腻，不爱吃甜食的人也会喜欢哒

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2020-12-03 14:10:05