宝宝紫薯发糕

作者： 圆脸小满

漂亮的气孔，蛋糕般松软，淡淡的奶香，当宝宝早餐再合适不过咯。 还有不会做发糕的吗！ 发糕做法超简单，其实就是馒头的简化版本，不需要揉面，不需要技术，搅拌搅拌就可以。各种口味的发糕，一起来试试吧。 微博同名：圆脸小满，下厨房可能回复不及时~

用料

• 紫薯100 克
• 面粉90 克
• 酵母2 克
• 牛奶100 克

宝宝紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

准备好以下材料：中筋面粉90g，蒸熟的紫薯100g，牛奶100g，酵母2g。将常温的牛奶加入酵母，搅拌均匀后，静置五分钟。

步骤 2

紫薯先蒸熟，后压泥。再将牛奶倒入紫薯泥中，搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉，搅拌均匀，到无干粉颗粒。面糊是偏粘稠状，不流动的状态。

步骤 4

四寸模具底部抹油，再把紫薯糊倒入四寸模具中，六七分满的样子即可。紫薯面糊最顶上抹一层辅食油，然后摆盘。

步骤 5

放入温暖地方发酵一小时左右。发酵完毕，差不多模具九分满。再放入蒸箱/蒸锅，蒸30分钟，关火再焖五分钟开盖。

步骤 6

完美的宝宝奶香紫薯发糕出炉

步骤 7

好看又好吃~

宝宝紫薯发糕的小贴士

面糊的状态是不能流动的，较为粘稠的。这样发的发糕会比较松软，太稀的话会偏湿，个人喜欢松软一些的。

菜谱创建时间：2020-12-03 11:52:19