奶酪棒

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客硅胶棒棒糖模 配方约可做螺旋棒棒糖模2份，卡通棒棒糖模3.5份。

用料

• 芝士片 4片
• 细砂糖 20g
• 牛奶 160g
• 吉利丁 10g

奶酪棒的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水提前泡发备用，称量好其它材料。

步骤 2

牛奶，细砂糖，芝士片放入奶锅加热

步骤 3

小火搅拌至芝士片融化

步骤 4

加入提前泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化，无颗粒状态即可离火。

步骤 5

模具提前插好纸棒

步骤 6

等面糊温度降至20-25°左右，装入裱花袋挤入模具内

步骤 7

盖上硅胶盖，冰箱冷藏1-2小时，凝固即可

步骤 8

脱模

步骤 9

吃不完的奶酪棒可以分装打包，放入冰箱冷藏，3天内食用最佳。或者冷冻保存，吃之前回温即可。 奶酪棒建议使用长款机封袋密封保存，以免奶酪棒边缘风干，影响口感。

奶酪棒的小贴士

冷冻后更易装袋。

菜谱创建时间：2020-12-03 11:14:17