记忆中晒黄豆酱的夏天

作者： 大雪小厨

如果有一样东西不会断层，那就是味觉。 有些美味的食物哪怕是多年不再吃过了， 但却会在不经意间忽然的想起，似乎从来没有忘记过那味道，反而有种被撩拨的想立马吃到的欲望，口水直咽… 记忆中那黄豆酱拌辣椒面的滋味真是哪个妙啊…鲜甜中带辣，回味无穷，光吃几口酱，一碗白米饭就能下肚。 目前脑海里只有母亲制作霉黄豆和晒酱的部分片段，并不清楚具体步骤。可惜现在已经是冬天，明年一定让母亲再晒一次，记录下来整个步骤，以后再想吃的时候也可以尝试复刻一下。 这个食谱必须保留一个位置，很多传统手工食品在我们这代乃至下一代基本就要渐渐被遗忘了，我记忆中辣椒酱饼也是好多年没见过了，只觉得以后再也吃不上了好可惜😔 先留个位置，明年夏天完善菜谱

用料

• 黄豆 克
• 盐 克

记忆中晒黄豆酱的夏天的做法步骤

步骤 1

干黄豆

步骤 2

成品酱

菜谱创建时间：2020-12-02 22:34:44