超简单鸡蛋仔

作者： frosen

以下是大概两张鸡蛋仔的量，微甜。液体可能略偏少，下次试试微调。木薯淀粉更容易鼓起来q弹口感，其他淀粉也行。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶，油 一共90g，其中油10-20g左右
• 淡奶油 30%含油量，可以替换牛奶和油
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 60克
• 木薯淀粉 20克
• 糖 25克
• 另一个版本
• 黄油 5克
• 牛奶 70ml
• 鸡蛋 两个
• 白糖 25克
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 4克

超简单鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

所有东西搅拌均匀，放到一个尖嘴容器（容易倒出）里静置20分钟。如果能把鸡蛋打发更好但一个鸡蛋很难打发，可以和黄油一起打发，第二个配方有两个鸡蛋的更好打发。

步骤 2

鸡蛋仔模具烧热（不粘锅材质的只需要刷很少一点点油），倒入中间2/3格子，尽量均匀不要太多也别所有格子都倒满，边缘会溢出。合上，翻转晃几下，每面烧一分钟左右鸡蛋仔就会鼓起来，看颜色判断要不要继续加热。

菜谱创建时间：2020-12-02 21:47:53