风味海鲜-海鲜烩饭 | 北鼎焖焗珐琅锅

作者： 北鼎Julia

*本食谱出自@卡卡R我爱游荡

用料

• 珍珠米 200克
• 鱿鱼 1只（约120克）
• 扇贝 6个
• 贻贝 6个
• 大虾 4只
• 热狗肠 3根
• 红甜椒 1个
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 芹菜 1根
• 蒜头 4瓣
• 咖喱粉 1.5克
• 黑椒粉 少许
• 盐 适量
• 朗姆酒 100毫升
• 柠檬 1个
• 食用油 2大勺

风味海鲜-海鲜烩饭 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤

步骤 1

将食材处理干净，洋葱、红甜椒、番茄、芹菜切碎，蒜头切成蒜蓉；

步骤 2

锅内放一勺油，放入蒜蓉炒香；

步骤 3

加入洋葱碎，炒匀，再加入芹菜炒出香味；

步骤 4

加入红甜椒和番茄，翻炒1分钟，至番茄出水；

步骤 5

加入珍珠米、盐、黑胡椒和咖喱粉，炒匀；

步骤 6

加入朗姆酒，和清水或高汤450ml，盖上锅盖，中火焖煮12分钟左右；

步骤 7

铺上海鲜，加一勺油，盖上锅盖，小火继续焖煮10分钟后完成（按海鲜大小适当调整时间）。

步骤 8

可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-12-02 21:25:03