隔两天也不会硬的雪媚娘

作者： 梦染千淳

老有人说，雪媚娘只能当天吃，隔夜了就不行了，那是你没揉到位，只要揉到位了，那就没这个问题

用料

• 糯米粉 120克
• 黄油 25克
• 牛奶 200克
• 绵白糖 50克
• 玉米淀粉 35克
• 热水 15克
• 淡奶油 200克
• 火龙果或者奥利奥碎 适量
• 糖 13克

隔两天也不会硬的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

热水加入糖中，搅拌均匀

步骤 2

所有粉类加入牛奶搅拌均匀，加入糖水混合物继续搅拌至无颗粒

步骤 3

过筛两遍（这样会使雪媚娘口感很细腻）

步骤 4

然后包上保鲜膜，表面扎几个气孔，上锅蒸20-25分钟

步骤 5

蒸面糊的时候，我们可以炒手粉，50克糯米粉小火炒至微微发黄就行，然后放凉备用

步骤 6

蒸好的面团趁热揉入黄油，不要怕烫

步骤 7

黄油揉至吸收后，用视频中手法叠拉，这一步很重要，关系到隔夜是否发硬

步骤 8

揉好的面团可以拉很长很长都不会断，然后丢入冰箱冷藏至少2小时以上（因为没手拍，我女儿拍的，将就着看看吧）

步骤 9

冷藏好的团子拿出来继续揉5分钟

步骤 10

分成40克一个的小团团

步骤 11

取一个团子两面粘炒熟的糯米粉，然后用擀面杖擀开，放入雪媚娘模具中

步骤 12

一层加油一层水果再一层奶油

步骤 13

也可以加奥利奥碎

步骤 14

收口捏紧，去掉多余的面团

步骤 15

白白的雪胖子就做好啦，放冰箱冷藏两天都不会硬，当然当天吃口感最好

步骤 16

来一张我女儿做的卡通雪媚娘，可以加点色素做卡通造型喔😁

隔两天也不会硬的雪媚娘的小贴士

1.材料一定要用对，不要减少或者代替 2.面糊一定要多过滤几次 3.蒸的时候一定要掌握好时间，不要过长蒸制，可以拿筷子试下，凝固了就是熟了 4.黄油要趁热揉进去，面团一定要揉到位，从出锅就开始揉，揉到温热位置，很关键 5.淡奶油不要过度打发，也不要太稀，8-9分 6.面皮一定尽量擀薄，收口处的面皮不要留太多，否责还是会硬 7.包好的雪媚娘一定要密封冷藏喔

菜谱创建时间：2020-12-02 20:41:06