爽脆腌萝卜（秋冬必备）

作者： 黄桃耳朵

冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节，这道泡萝卜清爽香辣，很适合秋天，配粥配汤配面条🍜

用料

• 萝卜 1根
• 生抽 6勺
• 老抽 1勺
• 香醋 2勺
• 蜂蜜 2-3勺
• 耗油 2勺
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 小米椒 适量
• 香菜 3-4根
• 纯净水 6-7勺

爽脆腌萝卜（秋冬必备）的做法步骤

步骤 1

一根萝卜，洗净去皮。把萝卜切成块儿，中间切开不切断，放两勺盐，搅拌均匀，腌制二十分钟后挤出水分备用。

步骤 2

切成图片中的样子，像这样↑，根据喜好，可以厚一些也可以薄一些，腌之前一定要用力挤一挤，尽量把水挤干。

步骤 3

生姜大蒜切片，香菜切段，小米椒切开，根据个人口味可以增减。

步骤 4

调一个泡菜汁儿： 生抽6勺，老抽1勺，香醋2勺（喜酸可多放），耗油2勺，蜂蜜2勺，白糖1勺，纯净水6勺。

步骤 5

把配料跟泡菜汁都倒进萝卜里，搅拌均匀，封上保鲜膜，冰箱保鲜室保存，腌制三小时以上就可以食用。 封进罐头瓶子里可以多保存一段时间，但是还是建议尽快吃完喔😏

爽脆腌萝卜（秋冬必备）的小贴士

泡之前先用盐腌制萝卜，腌出水分以后要再挤一挤再泡。

菜谱创建时间：2020-12-02 20:15:30