被家人心心念念的古早蛋糕(7寸用6蛋，8寸用8蛋)

作者： 478834

以前家人最爱吃戚风蛋糕，自从做了几次水浴古早蛋糕后，戚风蛋糕顿时就不香了，嫌弃它干巴巴，全家都爱上了湿润的古早蛋糕。 因为做的频繁，每次要翻配方不方便，干脆整理出来记录一下。

用料

• 鸡蛋 6-8个

被家人心心念念的古早蛋糕(7寸用6蛋，8寸用8蛋)的做法步骤

步骤 1

这是7寸烤盘的尺寸，18×18×8，适合6蛋的方子。

步骤 2

阳晨官方提供的6蛋方子

步骤 3

温度

步骤 4

这是8寸烤盘的尺寸，22×22×8，7-9蛋的方子都可以做，无非就是成品高矮的区别。

步骤 5

阳晨官方提供的8蛋方子。这也太马虎了，居然忘记写玉米油了！也可能是故意留一手的。。。 所以下面又收集了别家8蛋的方子进行参考。蛋黄糊可以根据稀稠程度调整，是可以流动，细腻有光泽的状态。

步骤 6

阳晨官方提供的方子

步骤 7

阳晨官方提供的方子

步骤 8

阳晨官方提供的方子

步骤 9

阳晨官方提供的方子

步骤 10

阳晨官方提供的方子

步骤 11

阳晨官方提供的方子

步骤 12

8蛋

步骤 13

还是8蛋

步骤 14

9蛋的方子

步骤 15

7蛋的方子。我用的法芙娜70%黑巧克力，需要注意的是，巧克力古早蛋糕不要大幅度减糖，因为可可粉和70%黑巧克力都不甜略偏苦，过度减糖的话烤出来的蛋糕没啥甜度，反而有点苦了。

菜谱创建时间：2020-12-02 17:05:55