福建小吃炸芋粿

作者： 星愿‭‭

炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！

用料

• 槟榔芋泥 500克
• 粘米粉 500克
• 水 450克
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 生姜末 3克
• 胡椒粉 1克

福建小吃炸芋粿的做法步骤

步骤 1

将槟榔芋去皮切块

步骤 2

放入蒸锅蒸熟

步骤 3

取500克芋头捣成泥

步骤 4

加入所有调料，搅拌均匀

步骤 5

加入粘米粉和水，搅拌均匀

步骤 6

倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面

步骤 7

锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火

步骤 8

立即出锅

步骤 9

冷却后切块

步骤 10

放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

福建小吃炸芋粿的小贴士

1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量 2.要用槟榔芋 3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸

菜谱创建时间：2020-12-02 16:24:04