食堂版椒盐羊排

作者： 阿萍爱做菜

美味的椒盐羊排深受大家喜爱，阿萍来个简易版的。

用料

• 羊排 3000克
• 洋葱 300克
• 椒盐 40克
• 葱姜蒜 各50克
• 芝麻 10克
• 香叶 5克
• 盐 15克
• 鸡精 30克
• 蚝油 75克

食堂版椒盐羊排的做法步骤

步骤 1

羊排剁小块

步骤 2

合适配料安排

步骤 3

锅热放油

步骤 4

小火炸羊排定型，不要太老

步骤 5

捞出控油

步骤 6

少量油

步骤 7

先放姜葱蒜爆香

步骤 8

再放洋葱香叶炒软，放入盐鸡精蚝油

步骤 9

放入羊排炒匀，放椒盐，葱段，出锅前放芝麻

步骤 10

美味好吃的羊排完成了，我这里是食堂35-40个人的量，如有操作不一样实属正常，每一位大厨手法不一样，阿萍烧了很多年都很好吃。

食堂版椒盐羊排的小贴士

各位油炸时油温不要太高，量少慢炸，定型后搅拌的羊排不容易出汤汁，非常好吃😊

菜谱创建时间：2020-12-02 16:23:54