奶酪小纸杯蛋糕

作者： susan小可爱

这款哄娃神器小蛋糕，加入了奶油奶酪，口感更加湿润、味道更加浓郁

用料

• 奶油奶酪 60克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 1.5个（22克左右）
• 玉米油 40克
• 低粉 60克
• 蛋清 3个（100克左右）
• 细砂糖 35克

奶酪小纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑

步骤 2

蛋黄和牛奶隔水加热到30～40度左右

步骤 3

蛋黄牛奶液分次加入到奶油奶酪中，用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

将玉米油加热到65度左右，倒入过筛后的面粉中进行烫面

步骤 5

用刮刀把烫面搅拌均匀

步骤 6

再将面糊倒入奶酪糊中，用蛋抽搅拌顺滑

步骤 7

分三次把白糖加入蛋清中，打发蛋清至中性发泡。取3分之1的蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀，再将奶酪糊倒回蛋白霜中。

步骤 8

将蛋白霜翻拌均匀。

步骤 9

把蛋糕糊装入裱花袋挤入事先准备好的模具中，大概8分满。

步骤 10

烤箱选择热风循环模式130度烤35分钟，最后调到150度再烤5分钟上色满意即可。可用蛋糕烙印印上萌萌哒卡通图案，是哄娃神器没错啦

菜谱创建时间：2020-12-02 00:03:28