鲫鱼汤

作者： 痴痴望你笑

这是一锅没有豆腐的“鲫鱼豆腐汤”？？？ 哈哈哈，因为是傍晚买的鲫鱼，条件有限没买到豆腐，但是真的很好喝哦！

用料

• 鲫鱼 1条
• 海鲜菇 200g
• 荷包蛋 2个
• 枸杞 15粒
• 葱 2根
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量

鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

选用一条比较接地气的鲫鱼，杀好后去掉内脏，清理掉鱼腹内的黑膜，抽掉“鱼腥线” 用姜片涂抹鱼身和鱼腹，加入少许料酒和盐腌制10分钟，10分钟后擦干水分备用

步骤 2

锅中烧油（最好选用不粘锅），油热下鲫鱼和姜片煎至鲫鱼一面微焦翻面将等待了许久的另一面也煎至微焦，烹入料酒 倒入提前烧好的热水，加入荷包蛋，葱结，海鲜菇，盖上锅盖蒸个简单的桑拿（大火煮十分钟）

步骤 3

用你最帅的姿势掀开锅盖，放入少许食盐，白胡椒粉，最后撒入15粒枸杞，盖上锅盖再小火炖个3分钟左右。 出锅装盘，一锅美味的鲫鱼汤就做好啦～

菜谱创建时间：2020-12-01 23:28:07