和做普通原味戚风的步骤一样 茶汁替代了牛奶,蛋黄糊中多加入了一些茶叶碎 150度烤45分钟 (具体根据自己的烤箱状况进行调节)
茶包浸泡5分钟左右,想要茶味浓一些,可以延长至8分钟,茶汁冷却后使用
奶油中只取酒酿的酒,剩下的米做夹心 液体量比较多,奶油状态会比较稀,掌握不好状态的话,糖桂花和酒酿都可以在打发以后加入
1.加入了酒酿的奶油,状态比较稀,奶油打到比较硬的状态,最后再加入酒酿 2.加入了糖桂花调味,就不需要额外加砂糖了,甜度可以根据自己的喜好增减 3.表面的装饰部分,在糖桂花中加入融化的吉利丁,然后直接倒在表面即可 4.想要桂花的风味更浓郁,可以在每一层蛋糕胚上直接抹上糖桂花