高颜值―抹茶牛奶哈斯

作者： 萍水相逢meig

颜值与美味共存。 ps：经试吃，奶香和黑加仑更搭，抹茶和红豆绝配，建议用这两种搭配（个人更喜欢黑加仑）。巧克力豆差点意思。

用料

• 一、高筋面粉 500克
• 糖 50克（30克）
• 奶油 37克
• 牛奶 325克
• 酵母 7.5克
• 二、盐 7.5克（6克）
• 三、总统黄油 37克
• 四、抹茶 5克
• 五、葡萄干 适量
• 或耐烤巧克力豆 适量

高颜值―抹茶牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

把材料一放厨师机搅拌打七成筋，放盐慢速搅拌均匀，再放软化黄油先慢速再中高速打到手套膜，取一半面团用少量牛奶化开抹茶粉和面团搅拌均匀成抹茶面团。松弛10分钟。

步骤 2

分别把白色和绿色面团分成50g/个，温度30度，湿度75%，发酵30分钟

步骤 3

把2种颜色面团排气叠在一起擀开

步骤 4

绿色面朝下

步骤 5

撒上耐烤巧克力豆卷起来（另做了几个放黑加仑的，你也可以放蜜红豆）

步骤 6

温度30度，湿度75%发酵40分钟左右。撒粉，割包。

步骤 7

风炉180度，10~12分钟。 平炉上下火200度，10~12分钟。 ps：不要上色太深影响美观，出炉用测温针插入面包测试了里面温度达到98.3度完全熟了（只要测到95度以上就是熟了）

步骤 8

出炉，震一下。

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2020-12-01 21:57:53