ins风の草莓奶油蛋糕

作者： 余敏Min

草莓季到啦，奶油蛋糕必备！😍

用料

• 奶油 400-500克
• 糖粉 30-50克
• 草莓 适量

ins风の草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤一个“气疯”蛋糕，用你习惯的配方。 平均分成三片装保鲜袋，放冷冻室备用。

步骤 2

水果切好备用。

步骤 3

夹层奶油用量：300克/糖粉23克。 用你喜欢的甜度，有些人可能20克，有些人可能30克。

步骤 4

电动打蛋器先高速后低速打发奶油，如图，结实一点的状态。

步骤 5

组装。蛋糕片➕奶油➕水果➕奶油，重复。

步骤 6

边缘用抹刀收一下。

步骤 7

大致抹个底。然后放冰箱冷藏备用。

步骤 8

剩下的奶油，直接加入未打发的奶油和糖粉，这里我用了110克/7克糖粉。 先高速后低速打发。

步骤 9

比较软一点的状态，适合抹面。

步骤 10

奶油先抹顶面，再抹侧面，要准备一个干净的毛巾，用开水煮一下杀菌，抹刀要及时擦干净。 做完放冷藏备用。

步骤 11

这里我做了一点草莓汁镜面。 冰水软化一点吉利丁片，微波炉20秒叮化后与草莓汁混合。 混合好的草莓汁需要过滤一下。

步骤 12

剩余的奶油装裱花袋裱花用。 做好放冰箱冷藏。

步骤 13

点个蜡烛，唱生日歌啦🎂

菜谱创建时间：2020-12-01 17:05:46