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焦糖杏仁/巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法

焦糖杏仁/巴斯克/坚果蔓越莓糯米船

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作者: 悦己小食光
悦己小食光
最近私房大火的糯米船,最经典的是焦糖杏仁口味的,我最爱的是坚果蔓越莓和巴斯克口味的,哈哈,一口一口真的停不下来~

用料

焦糖杏仁/巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材备好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖浆混合后加热。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热到120度左右,冒泡大约2分钟左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入杏仁片拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据糯米船的大小,用烘焙纸定型成略短于糯米船的长方形。如果动作够快也可以不用定型,直接用勺子挖到糯米船里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坚果碎剁碎后加入蔓越莓干拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的材料煮到120度后加入坚果碎拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置到室温后放冰箱冷藏半小时左右定型即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切小块放在糯米船里,坚果蔓越莓同样做法,150度20分钟左右即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巴斯克材料中的奶油奶酪提前隔水加热至顺滑,再加入细砂糖,蛋黄、淡奶油拌匀后过筛即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入糯米船中9分满。170度12分钟左右表面上色即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啦啦啦,可以装袋啦~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒~~

焦糖杏仁/巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的小贴士

巴斯克口味建议出炉后进快食用,如果密封包装后外面可能会不脆了哈。

菜谱创建时间:2020-12-01 16:53:15
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