酸菜芋头鸡块煲

作者： 松哥滴娘亲大人

酸菜芋头鸡块煲 来自微信公众号“ 詹姆士的厨房” 移到菜谱方便做的时候查看 主要食材： 鸡1只 芋头4个 洋葱1/2个 花菇2朵 大葱1根  酸菜 干辣椒 蒜头1球 姜1块 花椒 豆瓣酱 柱侯酱

用料

• 芋头 4个
• 鸡肉 1只
• 洋葱 1/2个
• 花鼓 2朵
• 大葱 1根
• 酸菜 适量
• 大蒜 1个
• 姜 适量
• 干辣椒，花椒 适量
• 豆瓣酱，柱候酱 适量

酸菜芋头鸡块煲的做法步骤

步骤 1

1】切食材 1.芋头去皮洗净，切小块备用。 2.大葱切碎、洋葱切块、酸菜切段备用。 【2】处理芋头 锅中放入盐、糖，将芋头汆烫后捞出备用。 【3】腌制鸡肉 鸡肉切块，放入碗中，加入盐、胡椒腌制备用。 【4】炒香料油 1.锅中放入适量油，加入花椒、干辣椒段、姜片、豆瓣酱炒香。 2.加入天白花菇、部分大葱炒香后滤出香料油备用。 【5】调爆炒汁 碗中放入柱侯酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒，搅拌均匀。

步骤 2

6】煸鸡 腌制后的鸡放入锅中煸香，滤出鸡油后备用。  【7】炒制 1.锅中加入香料油，加入洋葱块炒香后，加入鸡块。 2.加入姜片、蒜片、爆炒汁、花椒、辣椒花菇、酸菜、芋头翻炒均匀，加入水煨煮。 【8】盛盘 将酸菜芋头鸡块倒入砂锅中，撒上葱花，即可享用美味啦～

菜谱创建时间：2020-12-01 11:12:47