酵母版华夫饼(无泡打粉)

作者： 小葵妈lily

酵母版的华夫饼，外脆里嫩味道很不错，不喜欢吃泡打粉的小伙伴们可以试试。 按照配方的量，能做出来六个。馅料可以夹自己喜欢的，比如紫薯，南瓜，芋泥等等。 泡芙酱: 水…20克 黄油…15克 低筋面粉…20克 全蛋液…25克 水加黄油中火烧开，倒入低筋面粉快速搅拌到无干粉状，分次加入全蛋液搅拌到浓稠状，放入裱花袋备用

用料

• 高筋面粉 140克
• 全蛋液 15克
• 酵母 2克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 55克
• 黄油 20克
• 夹馅泡芙酱 适量

酵母版华夫饼(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

外脆里嫩的酵母版华夫饼。

步骤 2

除黄油外所有放入厨师机搅拌桶。

步骤 3

机器搅拌到面团有了一定的筋性，能扯出比较厚的膜。

步骤 4

加入黄油继续搅拌。

步骤 5

搅拌到面团很有弹性了，并且能扯出不容易破的，比较薄的膜就可以了。

步骤 6

放在盆里，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤 7

把面团均匀等份后滚圆静置15分钟。

步骤 8

用擀面杖把面团擀成圆片。

步骤 9

挤入馅料，也可以不放馅。

步骤 10

轻轻压扁后放入华夫饼机器。

步骤 11

盖上盖子，定时4分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-12-01 07:27:35