治愈系森系蛋糕

作者： 蕃茄主义

用料

• 糖 80克（40克放蛋黄，40克放蛋白）
• 鸡蛋 6个（蛋黄、蛋白分离）
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 15克（放于蛋白打发中）
• 玉米油（无味油都可以） 70克
• 牛奶 70克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 500克
• 以上是八寸戚风的用量，六寸减半。
• 奶油芝士抹面（夹心，一个八寸，一个六寸的用量）
• 奶油 500克
• 奶酪 200克
• 砂糖 70克
• 紫薯香芋馅（）
• 芋泥 1000克
• 紫薯 200克
• 黄油 80克
• 炼乳 80克
• 细砂糖 100克
• 奶油 100克

治愈系森系蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照戚风的常规步骤进行，上下火130度，60分钟。

步骤 2

凉后脱模待用。

步骤 3

紫薯芋泥所有食材混合后打均匀，我没有打得很细，有颗粒感感觉更真实。

步骤 4

装备装饰用水果，植物，蓝莓、树莓、红提、绿提、草莓、姑娘果、柑橘片、迷迭香、小雏菊、无花果干等颜色丰富的水果。

步骤 5

蛋糕夹馅和抹面步骤没有拍照，实在脚忙手乱的，可以查阅其他菜谱，我也是按照常规路线在操作的。水果就按照自己的色彩感摆放就行。

步骤 6

底层八寸用围边围了方便旁边装饰，根据自己的色彩感点缀就OK。

治愈系森系蛋糕的小贴士

此款森系蛋糕步骤的确太简略，但是每一步的配方是我烘焙这么久以来最好用的，所以重点在配方比例上，操作步骤就按照常规路线走起就行。紫薯芋泥馅配芝士奶油简直绝配了。

菜谱创建时间：2020-11-30 22:30:37